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食品真空袋的胀气与漏气

  来源:www.zhiyoudian.com
  我们常见到的食品真空袋包装食物后经过技术处理后的形态是压缩到一定程度的,以此保证食品的保鲜效果。但在实际使用中也不乏出现异常现象,如胀气与漏气。这两种现象的出现有哪些异同点吗?看看我们为您总结的解析吧:
  食品在装袋后,末尾一道工序要对包装袋进行热压封合,而这一道工序的质量高低会直接影响包装袋的密封性能。如果封边不严,会导致包装袋漏气,空气将会从包装袋漏气部位渗透进入真空包装袋。
  此外,因食品真空袋包装食品包装膜褶皱尖角处居多,当时分析为这些突出或尖锐的地方由于搬动、运输时容易碰撞、摩擦受损导致漏气.包装膜褶皱尖角造成的漏气除了搬动运输时造成的外,还有一个非常重要的原因是在抽真空包装后,装箱时,一般装箱速度非常快,包装膜褶皱尖角被碰撞、摩擦的风险更高。
  胀气现象的导致原因探究可以从包装物的性质方面进行考量,即确定其是新鲜的还是干制品,如果是新鲜的肯定是蔬菜的无氧呼吸造成的,如果是干制品的话这个主要看包装袋是否灭菌,真空机抽真空的程度,产品是否受微生物污染。食品包装内的细菌繁殖往往会产生气体,这是食品涨袋的原因之一。
  运输过程及销售商仓库的储存温度,很多产品因为室温间断超过37摄氏度以上,一冷一热,内部产生冷凝水等也是导致胀气的因素。
  小编:wxy
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