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冷凍食品真空袋與速凍袋的不同之處

  來源:zhiyoudian.com
  冷凍是讓食品保持在一定的低溫(2℃~~~10℃左右)從而起到保鮮的作用,速凍是讓食品快速冷凍(-16℃~~~-26℃左右)形成極小的晶體而不損壞食品,大大延長食品保質期。
  而冷凍食品真空袋與速凍食品真空袋正是為應對這二種不同的冷藏方式定做的,食物在超低溫環境下,被快速凍結,組織及細胞結構不會變化,微生物、酶等的活性被暫時抑制,然后密封、真空包裝(防止干耗、油耗、氧化等),然后放置在零下18度以下的環境下長期保存,時間300-600天。那么這二種包裝袋有什么區別呢?
  1、首先是包裝袋材料的不同,冷凍袋只需要耐冷抗水的薄膜就行了,而速凍袋除了要求薄膜既有耐抗水外,還要具有阻隔性。
  2、包裝袋用途的不同,冷凍袋一般在海鮮、肉制品何鮮肉方面的存儲,而速凍袋的應用領域更廣,除了冷凍袋所能包裝的產品外,還在包裝水果、面食和蔬菜等領域使用。
  3、包裝袋價格的不同,從袋子的材料我們知道,冷凍袋的價格會相對便宜點,速凍袋的要求高,價格也相應貴點。
  冷凍袋與速凍袋還是有許多方面不同的,因此,在定做需要冷凍包裝的食品時候,一定要跟包裝廠講清楚是包裝那類型的冷凍產品要冷凍多少度,才好根據這些訂購相應的包裝材料。
  小編:wxy

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